skiba plac logo

Składniki

Składniki (na 4 porcje):
1 pęto kiełbasy podwawelskiej (250 g)
1,5 litra bulionu warzywnego
1 ½ szklanki zakwasu na żur (375 ml)
4 jajka
¼ pęczka świeżego majeranku
sól, czarny pieprz

Żurek z kiełbasą podwawelską Skiba z jajkiem na twardo i świeżym majerankiem




Przepis

1. Przekroić kiełbasę wzdłuż na pół i pokroić w plasterki.

2. Dodać do bulionu pokrojoną kiełbasę i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.

3. Dodać zakwas na żur i gotować kolejne 15 minut.

4. Doprawić żurek solą oraz pieprzem na chwilę przed końcem gotowania.

5. Ugotować jajka na twardo w osolonej wodzie, ostudzić, a następnie obrać i pokroić w plasterki.

6. Podawać żurek z plasterkami jajek na twardo i listkami świeżego majeranku.